Mùa hè nắng nóng gay gắt khiến nhiều người ngại đặt đồ ăn gửi đi xa vì sợ hỏng dọc đường. Riêng với việc gửi thịt trâu gác bếp mùa hè nắng nóng không bị hỏng, tin vui là loại đặc sản này vốn đã sấy khô nên chịu nhiệt khá tốt, chỉ cần đóng gói đúng cách là yên tâm gửi đi bất cứ đâu. Bài viết chia sẻ kinh nghiệm thực tế để hàng tới nơi vẫn thơm ngon.
Cùng xem cách gói và chọn phương thức vận chuyển sao cho an toàn ngày hè nhé.
Gửi thịt trâu gác bếp mùa hè nắng nóng không bị hỏng
Khác với thịt tươi, trâu gác bếp đã qua sấy khô và hun khói nên lượng nước còn rất ít, vi khuẩn khó sinh sôi ngay cả khi gặp nóng. Vì vậy bạn không cần quá lo lắng như khi gửi đồ tươi. Tuy nhiên, mùa hè vẫn có vài rủi ro cần phòng: hơi ẩm tích tụ trong túi kín, nhiệt độ cao làm mỡ chảy với loại lợn gác bếp, hoặc thời gian vận chuyển kéo dài khiến thịt bị hấp hơi. Chỉ cần xử lý tốt những điểm này là ổn.
Mấu chốt nằm ở khâu đóng gói chống ẩm và chọn đơn vị giao nhanh. Làm đúng thì hàng đi vài ngày giữa mùa nóng vẫn nguyên vẹn hương vị.
Cách đóng gói chống nóng và chống ẩm
Để thịt sống sót qua cái nắng mùa hè, bạn nên đóng gói theo các bước sau:
- Hút chân không: đây là bước quan trọng nhất, giúp loại bỏ không khí và hơi ẩm, ngăn vi khuẩn lẫn nấm mốc phát triển trong suốt hành trình.
- Bọc thêm lớp ngoài: sau khi hút chân không, bọc thêm giấy hoặc cho vào hộp cứng để tránh túi bị rách do va đập, hở khí ra ngoài.
- Thêm gói hút ẩm: bỏ một vài gói hút ẩm thực phẩm vào thùng để hút bớt hơi nước, đặc biệt hữu ích trong mùa nồm hoặc khi trời mưa.
- Có thể thêm đá khô: với quãng đường xa hoặc loại lợn nhiều mỡ, một ít đá khô hoặc túi giữ lạnh sẽ giúp thịt mát mẻ hơn, hạn chế chảy mỡ.
Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về kỹ thuật hút chân không trước khi gửi, có thể đọc thêm bài hút chân không thịt trâu gác bếp để làm cho chuẩn.
Chọn phương thức vận chuyển mùa hè
Mùa nóng thì tốc độ là yếu tố quyết định. Bạn nên ưu tiên các dịch vụ giao hỏa tốc hoặc chuyển phát nhanh để rút ngắn thời gian thịt nằm ngoài môi trường nóng. Với khoảng cách xa như gửi liên tỉnh, gửi qua đường máy bay sẽ nhanh và an toàn hơn đường bộ nhiều. Khi đặt đơn, bạn nên ghi chú rõ là hàng thực phẩm, tránh để ngoài nắng và giao sớm. Nếu được, hãy canh gửi vào đầu tuần để tránh hàng bị tồn kho qua cuối tuần ở kho trung chuyển.
Lưu ý cho người nhận
- Nhận hàng xong nên mở kiểm tra ngay, nếu túi hút chân không còn căng kín là thịt vẫn tốt.
- Nếu chưa ăn liền, cất ngay vào ngăn mát hoặc ngăn đông để giữ lâu hơn.
- Trường hợp túi bị xì hơi nhưng thịt vẫn khô ráo, thơm bình thường thì vẫn dùng được, chỉ cần ăn sớm.
- Nếu phát hiện mùi lạ, nhớt hay mốc thì nên báo lại người bán để được hỗ trợ.
Kinh nghiệm gửi thịt đi xa ngày nắng đỉnh điểm
Vào những ngày nắng nóng đỉnh điểm, ngoài đóng gói kỹ bạn nên chủ động hơn một chút. Hãy canh gửi vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để hàng không phải phơi nắng giữa trưa ở các điểm trung chuyển. Nếu gửi cho người thân ở xa, bạn nên dặn họ chú ý điện thoại để nhận hàng ngay khi shipper tới, tránh để gói thịt nằm phơi nắng trước cửa cả buổi. Với những đơn quan trọng như quà biếu, chọn dịch vụ có theo dõi hành trình sẽ giúp bạn yên tâm hơn. Chuẩn bị chu đáo từng khâu nhỏ như vậy thì dù nắng đến mấy hàng vẫn tới nơi tươm tất.
Câu hỏi thường gặp
Mùa hè gửi trâu gác bếp đi xa mấy ngày có sao không?
Nếu đã hút chân không kỹ thì thịt chịu được vài ngày vận chuyển thoải mái, kể cả trời nóng. Vẫn nên chọn giao nhanh để chắc chắn nhất.
Có cần bỏ đá lạnh khi gửi mùa hè không?
Với trâu hay bò sấy khô thì không bắt buộc. Nhưng với lợn gác bếp nhiều mỡ hoặc đường quá xa, thêm chút đá khô sẽ an tâm hơn, tránh chảy mỡ.
Thịt gửi mùa hè về thấy hơi mềm hơn bình thường có sao không?
Thịt hơi mềm do gặp nóng là bình thường, không phải hỏng. Bạn cứ cất vào tủ lạnh một lúc hoặc hong khô lại là thịt săn như cũ.
Vậy là bạn hoàn toàn có thể gửi trâu gác bếp đi xa giữa mùa hè mà không lo hỏng. Nếu cần đặt hàng và nhờ đóng gói chống nóng chuyên nghiệp, hãy liên hệ Tôi đến Tây Bắc để được hỗ trợ gửi đi an toàn nhé. Bạn có thể tham khảo thêm về món thịt trâu gác bếp trước khi đặt.
