Trời trở lạnh, cổ họng cứ ngứa rát khó chịu thì hũ mật ong rừng ngâm gừng trị ho luôn là món cứu cánh quen thuộc trong nhà mình. Vị ấm nóng của gừng quyện với mật ong ngọt dịu giúp làm dịu họng rất dễ chịu, lại dễ làm. Bài này mình hướng dẫn cách ngâm đơn giản và vài lưu ý để dùng an toàn cho cả nhà trong mùa đông.
Vì sao mật ong và gừng hợp nhau đến vậy?
Gừng có tính ấm, vị cay nồng, từ lâu được dân gian dùng để làm ấm cơ thể, giải cảm và dịu cổ họng khi trời lạnh. Mật ong rừng lại có vị ngọt thanh, làm dịu cảm giác rát và giúp trung hòa bớt độ cay gắt của gừng. Khi kết hợp, hai nguyên liệu này tạo thành thức uống ấm áp, thơm ngon mà nhiều gia đình tin dùng mỗi mùa đông, vừa ngon miệng vừa dễ chịu cho cổ họng đang khó ở.
Cách làm mật ong rừng ngâm gừng trị ho
Công thức này rất dễ, không cần cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc:
- Gừng tươi, nên chọn gừng già, củ chắc, nhiều xơ và thơm cay, khoảng 100g.
- Mật ong rừng nguyên chất khoảng 200ml, càng thơm càng ngon.
- Một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô ráo để mật không bị lên men.
Các bước thực hiện lần lượt như sau:
- Rửa sạch gừng, để cả vỏ nếu là gừng sạch vì vỏ gừng cũng thơm, sau đó thái lát mỏng hoặc đập dập cho ra tinh dầu.
- Xếp gừng vào hũ, đổ mật ong ngập hết phần gừng để tránh phần nổi lên bị mốc.
- Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát khoảng 5 đến 7 ngày là dùng được. Để càng lâu gừng càng thấm, vị càng đậm đà.
Cách dùng cho đúng
Mỗi lần dùng, bạn lấy 1 đến 2 thìa hỗn hợp pha với nước ấm, khuấy đều rồi uống chậm để mật thấm vào họng. Buổi sáng sau khi ngủ dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ là thời điểm hợp lý nhất. Nếu muốn hiểu thêm về cách dùng mật mỗi sáng sao cho tốt, bạn xem bài cách uống mật ong rừng buổi sáng đúng cách. Người lớn khi thấy họng ngứa có thể ngậm trực tiếp một thìa nhỏ để dịu họng nhanh hơn, nuốt từ từ cho mật trôi qua cổ.
Vài biến tấu cho hũ mật gừng thêm phong phú
Ngoài công thức cơ bản, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thêm cho hợp khẩu vị và nhu cầu của gia đình. Nhiều người thích thêm vài lát chanh tươi vào hũ mật gừng để vị thanh hơn, uống đỡ ngấy. Có nhà lại cho thêm một nhúm quế hoặc vài quả táo đỏ để hỗn hợp thêm ấm và thơm, đặc biệt hợp những ngày rét đậm. Nếu nhà có người thích vị nồng, bạn có thể tăng lượng gừng lên một chút, còn ai sợ cay thì giảm bớt và thái gừng mỏng hơn. Một mẹo nhỏ là nên ngâm thành nhiều hũ vừa, dùng hết hũ này mới mở hũ khác, như vậy mật luôn tươi và giữ được hương vị tốt nhất thay vì mở đi mở lại một hũ lớn nhiều lần.
Những lưu ý quan trọng
Đây là mẹo dân gian mang tính hỗ trợ, không thay thế thuốc hay tư vấn y tế. Nếu ho kéo dài, sốt cao hoặc có dấu hiệu bất thường, bạn nên đi khám. Vài điểm cần nhớ:
- Trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không dùng mật ong.
- Người bị nóng trong, viêm loét dạ dày nên dùng dè chừng vì gừng có tính nóng.
- Chọn mật nguyên chất mới phát huy được tác dụng, mật pha đường thì gần như chỉ ngọt suông. Tham khảo bài cách phân biệt mật ong rừng thật giả để chọn đúng mật.
Câu hỏi thường gặp
Mật ong gừng để được bao lâu?
Bảo quản nơi mát, đậy kín, hũ mật gừng dùng tốt trong khoảng 2 đến 3 tháng. Khi thấy mùi lạ hoặc sủi bọt bất thường thì nên bỏ.
Dùng gừng tươi hay gừng khô tốt hơn?
Gừng tươi cho mùi thơm và vị cay tự nhiên hơn, thường được ưa chuộng. Gừng khô có thể dùng nhưng vị sẽ khác đôi chút.
Có cần bỏ tủ lạnh không?
Không bắt buộc. Để nơi thoáng mát, tránh nắng là đủ. Nếu nhà nóng quá, bạn có thể cho vào ngăn mát để giữ lâu hơn, khi dùng lấy ra để bớt lạnh rồi pha nước ấm.
Trẻ nhỏ có dùng được mật ong gừng không?
Trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không dùng mật ong. Với trẻ lớn hơn, bạn nên cho dùng lượng nhỏ, pha thật loãng và theo dõi phản ứng, tốt nhất là hỏi ý kiến bác sĩ nếu bé đang ho nhiều.
Một hũ mật ong gừng nhỏ đặt sẵn trong nhà mùa lạnh thật sự rất đáng để chuẩn bị, vừa tiện vừa ấm lòng cả nhà mỗi khi se se gió. Tự tay làm thì bạn cũng yên tâm hơn về nguyên liệu và độ sạch. Nếu cần mật ong rừng nguyên chất để ngâm cho thơm ngon đúng vị, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại Tôi đến Tây Bắc để chọn loại phù hợp nhé.
