"Cam Cao Phong" thực ra không phải một giống duy nhất mà là tên gọi chung cho nhiều giống cam trồng ở vùng Cao Phong, Hòa Bình. Mỗi giống có vị riêng, mùa chín riêng và hợp với mục đích dùng khác nhau. Hỏi "loại nào ngon nhất" thì câu trả lời còn tùy bạn ăn tươi, vắt nước hay mua biếu. Bài này mổ xẻ ba giống phổ biến nhất để bạn chọn đúng.
Cam lòng vàng
Đây là giống phổ biến nhất, thứ mà đa số người ta nghĩ tới khi nhắc cam Cao Phong.
- Nhận dạng: vỏ vàng tươi khi chín, quả tròn, cỡ vừa đến to, ruột vàng óng.
- Vị: ngọt thanh, mọng nước, hơi the nhẹ, ít chua.
- Mùa chín: rộ vào khoảng cuối tháng 11 đến tháng 1, chính vụ cam ngọt và nhiều nước nhất.
- Hợp dùng: ăn tươi hằng ngày, vắt nước. Giá phổ thông nên mua ăn thường xuyên rất hợp lý.
Nếu bạn chỉ muốn một loại cam ngon, dễ mua, giá dễ chịu để cả nhà ăn, lòng vàng là lựa chọn an toàn nhất.
Cam Canh
Cam Canh Cao Phong được nhiều người mê nhất mỗi dịp Tết.
- Nhận dạng: quả nhỏ hơn, vỏ mỏng, khi chín ngả màu đỏ cam bắt mắt, dễ bóc.
- Vị: ngọt đậm, thơm, ít hạt hoặc gần như không hạt, ăn rất "đã".
- Mùa chín: thường vào cuối năm, cận Tết, nên hay được mua làm quà biếu.
- Hợp dùng: ăn tươi, bày mâm ngày Tết, làm quà. Giá thường cao hơn lòng vàng.
Cam Canh ăn ngon nhưng vì mỏng vỏ nên khó bảo quản lâu và dễ dập hơn, mua về nên dùng sớm.
Cam V2 (cam chín muộn)
V2 là "quân bài tẩy" cho những ai muốn ăn cam Cao Phong khi các giống khác đã hết mùa.
- Nhận dạng: vỏ vàng, quả tròn đều, ít hạt.
- Vị: ngọt đậm, mọng nước, vỏ hơi dày hơn lòng vàng một chút nên để được lâu.
- Mùa chín: muộn, kéo dài từ khoảng tháng 2 đến tháng 4, đúng lúc lòng vàng và cam Canh đã cạn.
- Hợp dùng: ăn tươi, vắt nước, và đặc biệt hợp mua trái vụ.
Nhờ chín muộn và giữ được lâu, V2 giúp mùa cam Cao Phong kéo dài thêm mấy tháng.
Vậy rốt cuộc loại nào ngon nhất
Không có câu trả lời tuyệt đối, chỉ có loại hợp nhất với bạn:
- Ăn hằng ngày, giá hợp lý: chọn cam lòng vàng.
- Ăn ngọt đậm, ít hạt, làm quà Tết: chọn cam Canh.
- Muốn ăn cam Cao Phong ngoài vụ chính: chọn V2.
Nhiều người sành thường mua cả hai, lòng vàng để vắt nước và ăn thường, cam Canh để thưởng thức và biếu. Nếu định mua biếu, bạn có thể tham khảo thêm gợi ý trong bài đặc sản Tây Bắc làm quà.
Chọn loại nào cũng cần đúng nguồn
Dù chọn giống nào, điều quan trọng vẫn là mua đúng cam Cao Phong thật. Cam trà trộn vùng khác nhìn qua rất giống nhưng vị nhạt, vỏ dày. Để không mua nhầm, hãy đọc mua đặc sản Tây Bắc ở đâu uy tín. Cam Cao Phong là niềm tự hào trong danh mục đặc sản Hòa Bình, nên nguồn tốt thường được săn hết sớm mỗi vụ.
Câu hỏi thường gặp
Cam lòng vàng và cam Canh khác nhau thế nào?
Lòng vàng quả to hơn, vỏ vàng, vị ngọt thanh mọng nước, giá phổ thông, hợp ăn hằng ngày và vắt nước. Cam Canh quả nhỏ, vỏ mỏng ngả đỏ cam, ngọt đậm ít hạt, chín cận Tết nên hay được mua làm quà.
Cam V2 có phải cam Cao Phong không?
Có. V2 là một giống cam trồng ở Cao Phong, đặc điểm là chín muộn, kéo dài tới khoảng tháng 4. Nhờ ra hàng khi các giống khác đã hết, V2 giúp bạn ăn cam Cao Phong ngoài vụ chính.
Loại cam Cao Phong nào ngọt nhất?
Cam Canh và V2 thường ngọt đậm hơn, còn lòng vàng ngọt thanh và mọng nước. Nếu thích vị ngọt gắt thì chọn cam Canh; thích ngọt dịu, nhiều nước để vắt thì chọn lòng vàng.
Mua loại nào để vắt nước cam là ngon nhất?
Cam lòng vàng hợp nhất để vắt nước vì mọng nước, vị ngọt thanh và giá phổ thông. V2 cũng vắt nước tốt và có ưu điểm là mua được vào cuối mùa khi lòng vàng đã hết.
Loại cam Cao Phong nào để được lâu hơn?
Cam V2 vỏ hơi dày hơn nên giữ được lâu hơn cam Canh và lòng vàng. Cam Canh vỏ mỏng, dễ dập, nên mua về cần dùng sớm và bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh.
