Nếu bạn thấy ăn tỏi đen trực tiếp hơi ngán, thì tỏi đen ngâm mật ong là một cách dùng vừa ngon vừa bổ rất đáng thử. Mình sẽ chia sẻ công dụng của món này và cách làm tại nhà cực đơn giản, ai cũng làm được mà không cần dụng cụ cầu kỳ.
Vì sao nên kết hợp tỏi đen với mật ong?
Tỏi đen vốn đã ngọt dẻo, dễ ăn. Khi ngâm cùng mật ong, vị càng dịu, thơm và dễ uống hơn, đặc biệt hợp với người không quen mùi tỏi. Mật ong cũng là nguyên liệu lành tính, được nhiều người dùng để hỗ trợ họng, tiêu hóa và bồi bổ. Hai thứ kết hợp tạo nên một món bồi bổ tiện lợi, để được lâu.
Nếu bạn chưa rõ tỏi đen là gì, có thể đọc trước bài tỏi đen Tây Bắc là gì để hiểu nền tảng.
Trong dân gian, mật ong và tỏi đều là những thứ quen thuộc trong tủ bếp của nhiều nhà. Việc ngâm tỏi đen với mật ong không chỉ giúp món ăn dễ dùng hơn mà còn để được lâu, tiện lấy ra dùng dần mỗi sáng. Đây cũng là cách hay cho những ai muốn cả nhà cùng dùng nhưng có người ngại mùi vị của tỏi nguyên tép. Một hũ đặt sẵn trong bếp là cả nhà có ngay món bồi bổ tiện lợi.
Công dụng của tỏi đen ngâm mật ong
Một số lợi ích thường được nhắc tới khi dùng đều đặn:
- Hỗ trợ tăng sức đề kháng, giúp cơ thể đỡ mệt khi giao mùa.
- Dịu họng, hỗ trợ khi húng hắng ho nhẹ nhờ mật ong.
- Hỗ trợ tiêu hóa, giúp bụng dạ dễ chịu.
- Cung cấp chất chống oxy hóa, được cho là tốt cho làn da.
Những công dụng này chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn y tế. Đây là món bồi bổ, không phải thuốc chữa bệnh, nên đừng kỳ vọng nó thay thuốc.
Cách làm tỏi đen ngâm mật ong tại nhà
Cách làm rất dễ, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
- Bước 1: chuẩn bị tỏi đen đã bóc vỏ (khoảng 200-300g) và mật ong nguyên chất đủ ngập tỏi.
- Bước 2: tráng lọ thủy tinh bằng nước sôi, để thật khô ráo.
- Bước 3: xếp tỏi vào lọ, đổ mật ong ngập hết phần tỏi.
- Bước 4: đậy kín, để nơi thoáng mát, tránh nắng. Sau khoảng 2-3 tuần là dùng được.
Lưu ý dùng lọ thủy tinh sạch, khô tuyệt đối để tránh mốc. Mật ong nên chọn loại nguyên chất thì thành phẩm mới ngon và để được lâu.
Nếu muốn vị đậm và thơm hơn, một số người để nguyên cả tép tỏi thay vì bóc nhỏ, vì làm vậy tỏi ngấm mật từ từ và giữ được hình dáng đẹp. Bạn cũng có thể đậy một lớp màng bọc trước khi vặn nắp để tránh không khí lọt vào. Trong tuần đầu, thỉnh thoảng nghiêng lọ nhẹ cho mật ong phủ đều quanh tỏi, như vậy thành phẩm sẽ đồng đều và ngon hơn.
Cách dùng cho đúng
Mỗi ngày bạn dùng 1-2 tép tỏi cùng một thìa nhỏ mật ong, tốt nhất vào buổi sáng lúc bụng đói. Có thể pha với chút nước ấm cho dễ uống. Không nên lạm dụng vì cả tỏi lẫn mật ong dùng nhiều đều có thể gây nóng. Bạn xem thêm liều lượng tổng quát ở bài cách dùng tỏi đen đúng chuẩn.
Một cách dùng được nhiều người yêu thích vào mùa lạnh là pha một thìa mật ong tỏi đen với nước ấm, thêm vài giọt chanh, uống vào buổi sáng cho ấm bụng và dễ chịu. Bạn cũng có thể phết hỗn hợp này lên bánh mì hoặc trộn cùng sữa chua không đường để đổi vị. Cách nào cũng được, miễn là bạn duy trì đều đặn. Sự kiên trì mới là điều tạo nên khác biệt khi dùng các món bồi bổ tự nhiên.
Câu hỏi thường gặp
Tỏi đen ngâm mật ong để được bao lâu?
Nếu làm đúng cách, lọ sạch khô và mật ong nguyên chất, bạn có thể để vài tháng nơi thoáng mát. Khi thấy có mùi lạ hoặc nổi bọt bất thường thì nên bỏ.
Trẻ em dùng được tỏi đen ngâm mật ong không?
Trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không dùng mật ong. Trẻ lớn hơn có thể dùng lượng nhỏ, nhưng nên hỏi ý kiến bác sĩ để an toàn.
Ngâm bao lâu thì dùng được?
Thường sau 2-3 tuần là tỏi ngấm mật ong, vị hòa quyện và dùng được. Để càng lâu vị càng dịu.
Có cần để tủ lạnh không?
Không bắt buộc nếu bạn để nơi thoáng mát, tránh nắng. Tuy nhiên khi thời tiết nóng ẩm, cất ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp giữ chất lượng và để được lâu hơn.
Vậy là bạn đã có ngay món tỏi đen ngâm mật ong bổ dưỡng để dùng dần. Nếu bạn muốn tìm nguồn tỏi đen lên men kỹ và mật ong rừng nguyên chất để tự làm, mời ghé Tôi đến Tây Bắc tham khảo các đặc sản vùng cao nhé.
