Những ngày trời trở lạnh, một ly nước tỏi đen táo đỏ nóng hổi sẽ khiến cả người ấm lên dễ chịu. Thức uống này kết hợp vị ngọt dẻo của tỏi đen với táo đỏ và kỷ tử, vừa thơm dịu dễ uống lại được xem là bài bồi bổ khí huyết quen thuộc trong dân gian.
Mình thích nấu sẵn một ấm để cả nhà nhâm nhi thay nước lọc, vừa ngon vừa giúp cơ thể ấm áp suốt ngày đông.
Vì sao nước tỏi đen táo đỏ được ưa chuộng?
Táo đỏ từ lâu được coi là vị giúp bổ huyết, an thần; kỷ tử thì sáng mắt, bổ gan thận theo quan niệm Đông y. Khi kết hợp cùng tỏi đen - vốn giàu hợp chất chống oxy hóa hình thành sau lên men - ly nước trở thành thức uống vừa ngon vừa hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể.
Quan trọng là cả ba nguyên liệu đều có vị ngọt tự nhiên, nên nước nấu ra thơm dịu, không cần thêm nhiều đường, rất hợp cho người muốn uống lành mạnh. Màu nước đỏ nâu óng ánh từ táo đỏ nhìn cũng rất bắt mắt, uống vào thấy ấm từ cổ họng xuống bụng, đặc biệt dễ chịu trong tiết trời mưa phùn gió bấc.
Nhiều chị em còn thích dùng thức uống này như một cách chăm sóc bản thân sau những ngày mệt mỏi. Nhâm nhi một ly ấm bên cửa sổ, vừa thư giãn vừa bồi bổ, quả là một thói quen nhỏ mà dễ chịu.
Nguyên liệu và tỉ lệ gợi ý
- Tỏi đen: 4-5 tép, bóc vỏ, có thể để nguyên hoặc dằm nhẹ.
- Táo đỏ: 6-8 quả, rửa sạch, cắt đôi cho ra vị.
- Kỷ tử: một nhúm nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê).
- Nước: khoảng 700-800ml; thêm vài lát gừng nếu thích ấm hơn.
Bạn có thể thêm chút đường phèn nếu muốn ngọt đậm, nhưng nên nếm trước vì táo đỏ đã khá ngọt.
Cách nấu nước tỏi đen táo đỏ
Cho táo đỏ và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút cho táo mềm, ra vị ngọt. Sau đó thả tỏi đen và kỷ tử vào, nấu thêm 5-7 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp ủ thêm vài phút cho hương thấm đều. Rót ra ly, uống ấm là ngon nhất.
Một mẹo nhỏ: nếu nấu cho cả gia đình, bạn có thể tăng gấp đôi nguyên liệu và dùng nồi ủ hoặc bình giữ nhiệt để nước nóng lâu hơn. Cách này tiện cho những ngày đông, lúc nào cũng có ly nước ấm sẵn sàng.
Nếu bạn thích các cách dùng tỏi đen dạng nước khác, hãy tham khảo cách làm nước ép tỏi đen hoặc cách pha trà tỏi đen. Để chọn nguyên liệu ngon, bạn nên tìm hiểu về tỏi đen Tây Bắc lên men chuẩn.
Lưu ý khi dùng
Nước tỏi đen táo đỏ tuy lành nhưng do táo đỏ và kỷ tử khá ngọt, người tiểu đường nên hạn chế hoặc không thêm đường. Phụ nữ mang thai và người đang dùng thuốc nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng đều đặn. Các công dụng nêu trên mang tính tham khảo dân gian, không thay thế tư vấn y tế.
Câu hỏi thường gặp
Nên uống nước tỏi đen táo đỏ lúc nào trong ngày?
Bạn có thể uống vào buổi sáng để khởi đầu ngày mới ấm áp, hoặc buổi chiều tối để thư giãn. Uống ấm sẽ dễ chịu và giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
Có để dành nước nấu sẵn trong tủ lạnh được không?
Được. Bạn nấu nhiều rồi để nguội, bảo quản ngăn mát và dùng trong 1-2 ngày. Khi uống hâm lại cho ấm; tránh để quá lâu vì nước có nguyên liệu tự nhiên dễ thiu.
Trẻ em uống được không?
Trẻ lớn có thể uống lượng nhỏ vì vị ngọt dễ uống. Với trẻ nhỏ nên pha loãng, giảm lượng tỏi và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu dùng thường xuyên.
Có cần dùng đường phèn không?
Không bắt buộc. Táo đỏ và kỷ tử đã cho vị ngọt khá rõ, nên bạn nên nếm thử trước. Nếu thích ngọt đậm thì thêm chút đường phèn, còn muốn uống thanh đạm thì để nguyên cũng rất ngon.
Chọn nguyên liệu thế nào cho nước thơm ngon?
Táo đỏ nên chọn quả to, khô ráo, không mốc; kỷ tử chọn loại hạt căng bóng, màu đỏ cam tự nhiên. Riêng tỏi đen, bạn ưu tiên loại lên men chuẩn, tép dẻo ngọt để nước có hậu vị thanh dịu, không bị gắt hay đắng.
Trước khi nấu, rửa sơ táo đỏ và kỷ tử qua nước sạch để loại bụi. Đừng nấu quá lâu khiến nguyên liệu nhừ nát làm nước bị chua. Chỉ cần canh đúng thời gian, bạn sẽ có ấm nước thơm ngọt, màu đẹp và ấm bụng vô cùng.
Một ấm nước tỏi đen táo đỏ ấm nóng sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời trong những ngày se lạnh. Hãy chọn tỏi đen lên men chuẩn vị từ Tôi đến Tây Bắc để ly nước thêm thơm ngọt tự nhiên. Giá tỏi đen hiện khoảng vài trăm nghìn mỗi hộp (giá tham khảo).
